TORTILLA DE PATATA

Ingredientes:

-        Patatas

-        Huevos

-        Cebolla

-        Sal

-        Aceite

-        Pimiento, chorizo, jamón…

Elaboración

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en láminas muy finas y salamos.

Picamos la cebolla muy fina. (Preparamos los pimientos verdes, si queremos hacer la tortilla con los pimientos y freiremos junto con las patatas).

En una sartén ponemos a calentar abundante aceite y cuando este esté caliente freímos las patatas y la cebolla dejando que se hagan teniendo cuidado que no se quemen ni que se endurezcan. Cuando estén listan escurrimos el aceite y reservamos en un plato, dejando que templen.

Por otro lado, batimos huevos y añadimos a estos las patatas y la cebolla, y otros ingredientes si queremos (chorizo, jamón…)

Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén, y cuando este esté caliente vertemos la mezcla removiendo con un tenedor hasta que cuaje un poco, cuando consideremos que esté medio cuajada, daremos la vuelta, y así haremos tantas veces la misma operación como nos guste de hecha

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